烤骨髓製作方法 烤骨髓的做法步驟

1、用料：牛骨髓250g、鹽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、小茴香各適量。

2、將骨髓洗淨，剪成小段，依次放入鹽、辣椒粉、五香粉、孜然粉、小茴香拌勻。醃製20分鐘左右

3、起鍋，放油，最好多放點油，稍有一點油温時，將骨髓慢慢放入，然後小火煎，期間用鏟子輕輕翻炒，或者顛一顛鍋，等到骨髓漸漸膨脹，即可出鍋。

4、用吸油紙將多餘的油份吸掉，即可裝盤。