提拉米蘇餅乾如何做 提拉米蘇餅乾做法
來源:時尚少女範 1.25W
1、蛋黃4個,糖25g,蛋白4個,糖35g,低筋麪粉120g,香草精少許,蘋果醋少許。
2、分離蛋清,蛋黃。
3、用打蛋器打發蛋清。
4、打發到有小泡泡時加入白砂糖。
5、白砂糖分三次加入蛋清中。
6、蛋白打發到出現小尖勾,乾性發泡。
7、白砂糖放入蛋黃中。
8、把蛋黃和白砂糖攪拌均勻,在用打蛋器打發。
9、蛋黃糊打發到比之前膨脹兩倍大,顏色變白。
10、把蛋黃糊一次性倒入蛋白霜裏,翻拌手法(以免消泡)攪拌均勻。
11、蛋黃糊倒入裱花袋裏。
12、擠出想要的餅乾形狀,烤箱提前預熱。
13、放入烤箱中層,上下火170度,烤16分鐘。
14、完成啦!