清湯黃牛肉火鍋製作方法 清湯黃牛肉火鍋製作步驟
來源:時尚少女範 1.58W
1、我們需要7兩牛裏脊,逆紋切成薄片,在滾水裏迅速焯去血水。
2、準備5瓣蒜,切成小顆粒,4片跟1塊錢硬幣一樣大的姜,還有一小勺胡椒碎粒(這個按個人口味添加)。
3、鍋裏燒一點點油,就是能把鍋底塗濕的那種,把姜蒜、胡椒都放進去煎一下,多煎一下,煎出香味後加水,水的分量看個人。
4、水開後,將水和牛肉全部轉移到湯鍋裏,撇去浮沫,蓋上蓋子關成小火煮上20分鐘,然後加入去皮切塊的番茄和甜玉米,照例是大火煮開後關成小火蓋上蓋子煮20分鐘。
5、出鍋前撒上一把迷迭香,沒有迷迭香也可以換成香菜或者香葱,最後放適量鹽即可。