蛤蜊可以和排骨一起煲湯有什麼用 有什麼方法
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1、蛤肉具有降低血清膽固醇作用。蛤肉有滋陰明目、化痰之功效。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2、材料:蛤蜊1/2斤,排骨1/2斤,薑絲適量,水6~8杯,米酒1/4杯,鹽2小匙,糖1/3大匙,香油適量。
3、做法:將蛤蜊泡水吐沙洗淨備用,排骨洗淨先用熱水汆燙去血水後,撈起洗淨並瀝乾備用。
4、將水煮沸後,和排骨、蛤蜊、薑絲及調味料一起放入電鍋的內鍋中,並蓋蓋子,電鍋外鍋放入1/2杯水,再把內鍋放入,蓋上外蓋後,插電並按下開關即可。
5、煮好後將鍋蓋拿開,小心地由側邊向外打開,勿讓熱氣傷到手。再以同樣方式打開內鍋蓋,舀入湯碗中,即可食用。