地瓜有什麼營養價值

地瓜是一種營養豐富的食物，具有以下營養價值：

1. 碳水化合物：地瓜富含碳水化合物，是人體能量的重要來源。

2. 膳食纖維：地瓜富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便祕，維持腸道健康。

3. 維生素A：地瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，可以轉化為維生素A。維生素A有助於維護視力、促進生長髮育和免疫功能。

4. 維生素C：地瓜富含維生素C，具有抗氧化作用，有助於提升免疫力，促進傷口癒合，增強皮膚健康。

5. 鉀：地瓜富含鉀，有助於維護正常的心臟功能和血壓調節。

6. 纖維素：地瓜中的纖維素有助於降低膽固醇水平，維護心血管健康。

7. 鐵：地瓜中的鐵對血紅蛋白的合成和氧氣運輸非常重要，有助於預防貧血。

總結：地瓜富含碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀、纖維素和鐵等營養物質，對各種體能和保護機能具有重要作用。