支竹羊腩煲如何做 支竹羊腩煲的做法

1、食材：羊腩800克，炸腐竹（一定要是炸的才吸汁好吃）2-3條，紅腐乳2-3塊，柱候醬4勺，頭抽（醬油）5勺，薑片12片，蒜7瓣，大葱1棵，冰糖10顆，馬蹄15個，胡蘿蔔1個，小辣椒1個，米酒100ml，竹蔗1-2節。

2、羊腩洗好，焯水。

3、備料，姜、大葱、蒜頭、辣椒，用少許油炒香。

4、放入羊腩來回炒，倒入柱候醬、紅腐乳、頭抽、冰糖，來回炒。放入米酒煮燒5分鐘。

5、切料，竹蔗和羊腩倒入高壓鍋，放入一定量的水，壓20分鐘。

6、壓好的羊腩轉移到沙鍋，首先放馬蹄和胡蘿蔔小火煮煮10分鐘，放入炸腐竹，繼續煮5分鐘即可。