菇的種類 菇有哪些種類

常見的菇有香菇、草菇、姬菇、口蘑、黑蘑菇、金針菇、松口蘑、猴頭菇等。

1、香菇：是較常見的種類，不僅口感鮮美，且含有豐富的維生素C、鉀、磷等營養物質。

2、草菇：也叫蘭花菇，在亞熱帶分佈較廣泛，口感與香菇有一定差別，被人們稱為美味包腳菇。

3、姬菇：屬於優良平菇種類，通常生長較密集，對環境的適應力、細菌病毒的抵抗力都很強。

4、口蘑：大多數是野生品種，形態和普通的蘑菇差不多，但其表面是白色夾雜其它不同顏色，味道異常鮮美。

5、黑蘑菇：外表是黑色的，屬於野生蘑菇種類之一，藴含着大量的鉀、鈣、鐵等多種營養物質。

6、金針菇：是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。

7、松口蘑：是較名貴的蘑菇種類，形態和大多數種類不一樣，為半球形，果肉邊緣內卷，表面黃褐呈現一絲白色，口感鮮美。

8、猴頭菇：口感較鮮美，且在市場上十分常見，將猴頭菇熬湯食用，可使湯的口感更佳。