紅燒肉怎樣做好吃又簡單 家常紅燒肉製作步驟

紅燒肉是一道美味的中式菜餚，下面是一個簡單的做法：

材料：

- 500克五花肉

- 2塊葱

- 3瓣大蒜

- 一小塊姜

- 2顆八角

- 2片桂皮

- 1小勺花椒粒

- 適量料酒

- 鹽

- 生抽

- 糖

- 老抽

- 雞精

步驟：

1、五花肉洗淨切成小塊，用開水焯水去血水，撈出備用。

2、鍋中放少許油，加入薑片、葱段、大蒜煸炒出香味。

3、加入炒好的五花肉，炒至肉塊表面金黃。

4、加入適量料酒，煮至酒味揮發。

5、加水沒過肉塊，放入八角、桂皮、花椒粒，蓋上鍋蓋小火燉煮40分鐘。

6、接着加入適量鹽、生抽、糖、老抽，繼續燉煮20分鐘，至湯汁濃稠。

7、最後加入少許雞精提味即可。