青島油條製作方法 青島油條的做法介紹
來源:時尚少女範 2.86W
1、麪粉、蓬鬆劑、温水一起揉成麪糰,蓋上蓋子發酵,大約30分鐘。
2、麪糰醒發好之後,在操作枱上抹一些食用油,將麪糰放在台上。
3、麪糰拉伸成長條狀(輕輕按壓,不要再揉了),將其切成長約10cm,厚約0.8cm的長條面坯。接着可以加熱油鍋了。
4、取2個面坯疊加起來,用筷子在中間稍加按壓成型。
5、待鍋中的油燒至開始冒煙時,將用筷子壓好的面坯縱向扯拉並旋轉成麻花狀時下入油鍋。注意,油温很高,不要燙到手。
6、用長筷子勤翻油條,使之均勻受熱即可,這樣炸出來的油條才蓬鬆。