黔味紅燒肉怎麼做 怎麼做黔味紅燒肉

1、把肉用水煮五分鐘，撈出切小塊。

2、鍋裏放少許油倒入切好肉塊煸出油。

3、撈出炒過的肉塊留底油放入冰糖炒至焦黃再放入之前撈出的肉塊。

4、加入鹽、料酒、老抽、辣椒等調料翻炒一分鐘後加入適量清水燒40分鐘收汁後即可出鍋，黔味紅燒肉就做好了。