鴨蛋燒湯怎麼做才不腥 鴨蛋枸杞湯不腥的做法

1、材料：枸杞葉 100克,生的鹹鴨蛋 1個,薑片 2～3片,水 1000cc,香油 少許。

2、枸杞葉洗淨備用。鴨蛋黃/蛋白分開。薑切片備用。

3、開火加點油，熱鍋一下，加入蛋黃，炒到蛋黃變粉黃。

4、加入水，煮滾。可再轉小火續滾幾分鐘，湯頭較香。

5、加入枸杞葉和薑片，並煮滾。可中小火續滾把葉子煮軟。

6、小火時，加入蛋清，並用湯勺攪拌一下，讓蛋清分開，不要結一大塊。再煮滾，起鍋加少許香油即可。