清煮牛腱子的正確方法 清煮牛腱子的做法

1、準備材料：薑片4~5片、牛腱子肉（整條）1400克；

2、把一整條牛腱子肉洗乾淨，放入清水裏浸泡半小時，去除血水，浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次；

3、放入大鍋中用涼水，大火煮開去浮沫，拿出牛腱肉洗淨，另起一鍋熱水放入牛腱肉、切好的薑片，大火再次煮開，轉小火燉90分鐘；

4、時間到了關火，蓋子繼續蓋着，大約1個小時之後再打開蓋子，把肉取出晾涼即可。