鬆菇燉雞的做法

鬆菇燉雞是一道經典的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面是製作鬆菇燉雞的具體步驟：

所需材料：
1. 雞腿或雞胸肉 500克
2. 鬆菇 200克
3. 乾貝 50克
4. 姜塊 3片
5. 料酒 適量
6. 生抽 適量
7. 鹽 適量
8. 葱段 適量
9. 雞精 適量
10. 清水 適量

做法步驟：
1. 雞腿或雞胸肉切塊，用料酒和生抽醃製15分鐘，使其入味。
2. 鬆菇用清水浸泡30分鐘，清洗乾淨後切片，乾貝用清水浸泡軟後備用。
3. 熱鍋加入少許油，將雞塊煎至兩面金黃色，撈出備用。
4. 熱鍋加入適量油，放入姜塊煸炒出香味。
5. 放入鬆菇和乾貝翻炒均勻。
6. 加入雞塊，再加入適量清水，調入適量生抽、鹽和雞精。
7. 大火燒開後轉小火燉煮20分鐘，直到雞塊變軟爛。
8. 撒上葱段裝飾即可。

鬆菇燉雞的做法比較簡單，但能保持食材的原汁原味，口感鮮嫩。可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。