蒸茄子怎麼做好吃

蒸茄子是一道非常簡單而美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 茄子 2-3 根
- 大蒜 2 瓣
- 生薑 1 片
- 青蒜或葱花 適量
- 醬油 1 湯匙
- 食用油 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 將茄子洗淨切成均勻的段狀。大蒜和生薑切末備用。
2. 在蒸鍋中加入適量的水並燒開，將切好的茄子放入蒸盤中鋪平。
3. 用刀在茄子上切一些刀口，以便入味。
4. 將生薑末和大蒜末均勻撒在茄子上。
5. 把蒸盤放在鍋裏，蓋好鍋蓋，用中火蒸約10-15分鐘，或直到茄子變得軟熟。
6. 取出蒸好的茄子，撒上葱花或青蒜。
7. 在小碗中混合醬油和適量的食用油，略微加熱後澆在茄子上。
8. 最後，根據個人口味，撒上適量的鹽，即可享用。

這樣蒸製出來的茄子軟糯香甜，搭配醬油和葱花的味道更加開胃美味。可以作為一道素食主菜或配菜搭配米飯一同食用。享受茄子的香氣和口感吧！