貴州酸湯牛肉的做法

貴州酸湯牛肉是一道經典的貴州菜，口感酸辣開胃，做法如下：

所需材料：
1. 牛肉切片250克
2. 幹辣椒適量
3. 花椒適量
4. 姜適量
5. 蒜適量
6. 酸筍適量
7. 番茄適量
8. 豆皮適量
9. 豆腐皮適量
10. 蠔油適量
11. 生抽適量
12. 鹽適量
13. 食用油適量

步驟：
1. 先將牛肉切成薄片，用鹽、生抽、蠔油醃製片刻。
2. 幹辣椒和花椒放入鍋中用小火炒香，加入姜和蒜末炒香。
3. 加入適量的水，煮沸後放入酸筍、番茄、豆皮、豆腐皮等配料，煮爛。
4. 將醃製好的牛肉片放入湯中，煮片刻。
5. 最後加入適量的鹽，根據個人口味調整，煮片刻即可。

貴州酸湯牛肉做法簡單，但口感酸辣開胃，是一道非常受歡迎的貴州名菜。