豆皮肉片湯的做法

豆皮肉片湯是一道家常菜，下面是其製作方法：

材料：
- 豬肉片：200克
- 豆皮：適量
- 青蒜：適量
- 雞蛋：1個
- 葱薑蒜：適量
- 雞精：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將豆皮用温水泡發，大概30分鐘，泡軟後切成合適大小的塊。
2. 將豬肉切成薄片，葱薑蒜切成末備用。
3. 在一個鍋中加入適量的水，放入泡發好的豆皮，用大火煮沸，然後焯水去腥味，撈出備用。
4. 另起一個鍋，加入一些油，放入葱薑蒜炒香。
5. 加入豬肉片翻炒至變色。
6. 往鍋里加入適量的水，煮開後撇去浮沫。
7. 將豆皮放入鍋中，煮開後轉小火燉煮10分鐘，使豆皮更加入味。
8. 打入雞蛋，攪拌均勻。
9. 加入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
10. 最後，加入切好的青蒜，煮沸後即可出鍋。

現在，一道美味的豆皮肉片湯就做好啦！可以根據個人口味調整調料的用量。