家常燉帶魚方法 怎麼燉帶魚
來源:時尚少女範 2.08W
1、帶魚3條、料酒2大勺、辣味醬1中勺、紅燒醬油2中勺、米醋1中勺、葱1根、姜4片、鹽2勺、糖1大勺。
2、做法:帶魚去內臟收拾洗淨。
3、剪成大約6釐米長的段,表面輕輕劃幾刀以便快速入味。
4、加入葱段、薑片、白胡椒粉、鹽、味達美臻品料酒拌勻去腥醃製15分鐘。
5、鍋內加油燒熱至6成熱,放入帶魚煎至兩面金黃,盛出備用。
6、炒鍋放少許底油,小火倒入辣味黃豆醬炒出紅油。
7、衝入適量開水,放葱、姜去腥,紅燒醬油上色。
8、隨後加料酒、糖、鹽大火煮開。轉小火燜燉15分鐘。
9、最後待湯汁變濃稠時,沿着鍋邊烹少許米醋提味即可熄火。