油潑面的辣椒麪是什麼辣椒麪 油潑面的辣椒麪是啥辣椒麪

1、主要指的是有鮮味、香辣味的幹辣椒面。

2、做油潑面主要的材料之一就是辣椒麪，製作油潑面的辣椒麪是比較有講究的，一般需要出色以及出香的辣椒麪，好的辣椒麪一般是色澤鮮紅、乾燥並且粉末為油性的，具有鮮味、香辣味的辣椒，製成的幹辣椒麪。