家常美食冰激凌正確做法 家常冰激凌正確做法

1、食材：淡奶油300ml、牛奶120ml、榴蓮肉400g、蛋黃3個、白砂糖50g。

2、榴蓮肉或者是其它水果肉，比如芒果，打成泥備用。

3、取三個蛋黃加25G糖打勻，倒入牛奶。

4、把打好的蛋液小火邊攪拌加熱，不需要煮到沸騰。

5、直到熬煮至濃稠，容器劃過可留下痕跡，放涼備用。

6、淡奶油加25G糖。

7、淡奶油打至6、7成發。

8、榴蓮泥加入放涼的蛋黃液，一起拌勻。入容器。放冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次。約攪拌3-5次即可。吃時提前放入冷藏室半小時。