微波爐琥珀桃仁的做法 新鮮好吃做起來

1、主料：生核桃仁120g、綿白糖15g、熟白芝麻15g。輔料：蜂蜜2大勺、黃油5g。

2、生核桃仁在燒開水的鍋中煮1分鐘左右，去除生澀味，同時也洗淨髒物；將撈出來的核桃仁在準備好的冷水中過一下，使核桃仁更酥脆；將撈出來的核桃仁，控一下水；

3、用一個平盤，將核桃仁鋪開，不要疊起，如果量多，可直接放在微波爐的琉璃盤上，記住中間最好別放，那兒火力最大，容易焦；中高火4分鐘，中間打開爐門給核桃翻一下面（或2分鐘一次加熱），觀察核桃的變化，可以聞到核桃的香氣，並微微發出卟卟聲，表面略變乳黃為佳；

4、調製蜜糖漿，將綿白糖、蜂蜜、黃油拌勻，不需要融化，因為其後還會再加熱；將糖漿倒在核桃仁上，撥一下，確保每個都均勻沾上蜜糖漿；

5、再次將核桃仁放到微波爐中，中火2分鐘，取出後立刻撒熟白芝麻，拌勻，鋪開，片刻就凝結到一個合適的程度，不會象糖炒的那樣粘成一團，得敲開才行，味道也香甜適度。