怎樣做奶茶珍珠丸子
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材料:
- 50克珍珠粉
- 25克糯米粉
- 25克水
- 適量食用色素
- 適量澱粉
- 適量水
- 適量冰塊
步驟:
1. 將珍珠粉和糯米粉混合在一起。
2. 加入水,攪拌均勻。
3. 添加適量食用色素,攪拌均勻。
4. 在澱粉中加入適量水,製成澱粉水備用。
5. 將珍珠粉糊倒入鍋中,用中火加熱攪拌至糊狀。(注意火不要太大,以免糖分過早焦糊)
6. 將糊狀物裝進裱花袋,擠成珠子狀,落入鍋內,繼續翻炒至變硬,珠子浮起來即可。
7. 將珍珠煮熟撈出,用冰水沖洗,撒上一些澱粉,這樣珍珠就不會黏在一起。
8. 在奶茶上加入珍珠丸子即可。