新鮮香菇排骨湯的做法

新鮮香菇排骨湯的做法如下：

材料：
- 新鮮香菇 200克
- 豬排骨 500克
- 薑片 5片
- 大葱 1根
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 料酒 適量

步驟：
1. 將豬排骨剁成塊狀，在開水中焯水去腥。撈出洗淨備用。
2. 將香菇洗淨切片，薑切片，大葱切段。
3. 鍋中加入適量水，將豬排骨放入鍋中煮沸，去除浮沫，繼續煮約10分鐘。
4. 將洗淨的香菇片、薑片和大葱段一同放入鍋中，繼續煮沸。
5. 加入適量的鹽和料酒，湯汁煮開後轉小火燉煮約1小時，直到排骨變得非常嫩。
6. 最後加入適量的雞精調味，根據個人口味可適量添加調料。
7. 關火後將湯倒入碗中即可。

温馨提示：
- 可依個人口味喜好添加適量的調料，例如胡椒粉、蠔油等。
- 香菇可以切片，也可以整個放入鍋中煮，或者根據個人喜好切成其他形狀。