西湖龍井製作工藝的十大手法和西湖龍井的四絕品質

西湖龍井是中國十大名茶之一，由於其獨特的口感和香氣，成為了茶葉市場上的一顆明珠。那麼，西湖龍井製作工藝有哪些手法呢？西湖龍井的四絕品質又是什麼呢？下面，小編為大家介紹一下。

一、西湖龍井的製作工藝：

1. 採摘：在穀雨後的20-25天內，挑選龍井村和虎跑的一二級茶芽，採摘後放在竹籃中，經過晾乾、揮發等工序。

2. 揉捻：將茶葉放入揉捻機中，揉捻出茶香和茶汁，使茶葉質地更加柔軟，排出多餘水分。

3. 烘乾：將揉捻好的茶葉放入電熱烘乾機中，進行快速提幹，達到微火烘乾的效果，使茶葉香氣更加濃郁。

4. 提香：將提香機中的茶葉轉動，利用熱氣讓茶葉內部的水分蒸發出來，同時釋放出茶葉內部的香氣。

5. 分級：按照茶葉的大小、形狀等特點，將不同等級的茶葉分開，用於不同的包裝銷售。

6. 飲用：將茶葉放入注水杯中，注入80-100℃的熱水，燜2-3分鐘即可飲用。

二、西湖龍井的十大手法：

1. 板子擺法：將茶葉放在竹板上，輕輕拍打，使茶葉的表面更加平整，排出多餘水分。

2. 提香機：利用熱氣將茶葉內部的水分和香氣釋放出來。

3. 揉捻機：將茶葉放入揉捻機中，揉捏出茶香和茶汁，使茶葉質地更加柔軟。

4. 烘乾機：將揉捻好的茶葉放入烘乾機中，進行快速提幹，達到微火烘乾的效果。

5. 玻璃杯：用玻璃杯來飲用茶葉，可以更好地觀察茶葉的色澤和香氣。

6. 快速烹製：將茶葉放入注水杯中，注入80-100℃的熱水，燜2-3分鐘即可飲用。

7. 飲用温度：適宜飲用茶葉的温度在80℃左右。

8. 茶葉比例：每100g水，放入3-5g茶葉。

9. 茶杯清洗：用清水對茶杯進行沖洗，不要使用洗潔精等清潔劑。

10. 存放方式：將茶葉放入密封袋中，存放於陰涼乾燥處。

三、西湖龍井的四絕品質：

1. 幼嫩：選取的是嫩芽，沒有硬殼和茶牙，口感清爽，回甘持久。

2. 醇厚：經過精心的製作工藝和烘乾後，茶汁更加濃郁鮮美，口感醇厚。

3. 香氣：龍井茶有着獨特的茶香，具有清香和芳香兩種味道，芳香持久。

4. 清甜：口感清爽，回甘持久，且具有微甜的感覺，使人慾罷不能。