烤琵琶腿的做法 烤琵琶腿的烹飪方法

1、材料：琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3頭，胡椒粉少許，芝麻適量，彩椒，洋葱少許。

2、烤肉料加少許胡椒粉，倒入80克水，混合均勻。

3、琵琶腿清洗乾淨，用牙籤在上面扎小洞，越多越好（劃幾刀也行）。

4、紮好洞的雞腿放入醃料中，使雞腿全部沾上醃料。

5、再撒上一些蒜碎拌勻，醃製入味。

6、醃的過程中要不時翻面，使雞腿儘量多沾醃料入味（給雞腿做些按摩更好）。

7、醃好的雞腿。醃製時間儘可能長一些，最好能醃一天。

8、把醃好的雞腿放在烤架上，表面再刷一層醃料。還要準備一個鋪了錫紙的烤盤，接油。

9、大蒜兩頭，剝去外衣，留下2、3層內皮，頭部削去一點。

10、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一層油，撒上些黑胡椒粉。

11、烤箱預熱180度，烤約30－35分鐘。

12、每隔10分鐘取出，在雞腿上刷一遍醃料。

13、最後一次刷完醃料，撒上一些芝麻，再烤10分鐘即可。

14、蒜可以在烤至30分鐘時取出，也可以最後取出。