香菇豬肉包子的做法步驟

香菇豬肉包子的做法步驟如下：

1. 準備材料：香菇、豬肉、麪粉、酵母、鹽、葱薑蒜、料酒、醬油、糖、香油。

2. 香菇剁碎：將香菇洗淨，剁碎成細末。

3. 豬肉處理：將豬肉剁成肉末，加入葱薑蒜末、料酒、醬油、糖、鹽、香油，攪拌均勻醃製15分鐘。

4. 麪皮製作：將麪粉和酵母混合，加適量温水，揉成光滑的麪糰，蓋上濕布餳面20分鐘。

5. 餡料攪拌：將香菇末與醃製好的豬肉末混合，攪拌均勻。

6. 包子包起：將餳好的麪糰揉成長條，分割成小劑子，用擀麪杖將其擀成薄片，包入適量的餡料，然後捏緊封口。

7. 發酵：將包好的包子放在温暖的地方醒發約30分鐘，至包子發酵至兩倍大。

8. 蒸煮：將醒發好的包子擺放在蒸鍋上，用大火蒸10-15分鐘，至包子熟透。

9. 完成：取出蒸好的香菇豬肉包子，即可食用。

注意：在包子餳面和發酵的過程中，要保持温暖和濕度，以促進包子的發酵效果。