酸菜黑魚片湯的做法

酸菜黑魚片湯是一道以酸菜和黑魚片為主要材料的湯品，口味酸辣開胃。下面是製作酸菜黑魚片湯的一種簡單做法：

所需材料：
- 500克黑魚片
- 200克酸菜
- 100克葱薑蒜
- 適量香菜
- 適量辣椒
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量食用油
- 適量白胡椒粉

步驟：
1. 黑魚片洗淨，用食鹽和料酒醃漬片刻。
2. 酸菜用清水泡洗乾淨，切成小塊備用。
3. 鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入葱薑蒜炒香。
4. 加入酸菜炒熟，倒入適量清水或高湯，煮沸。
5. 湯開後放入黑魚片，煮至魚熟透。
6. 加入適量鹽和白胡椒粉調味。
7. 另起鍋熱油，將香菜和辣椒炒香後，加入湯中即可。

這樣一道酸菜黑魚片湯就做好了，可以根據個人口味加入適量的辣椒和調料。最後，將湯倒入碗中，撒上炒香的香菜和辣椒，即可享用。