祕製排骨湯的做法

祕製排骨湯的做法如下：

材料：
- 豬排骨500克
- 薑片5片
- 大葱2根，切段
- 八角2顆
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 蠔油適量
- 水適量

步驟：
1. 將排骨洗淨、切成小塊。將鍋中加入適量水，煮沸後放入排骨，焯水去腥。撈出排骨，沖洗乾淨備用。

2. 取另一鍋，加入適量清水，放入排骨、薑片、大葱段和八角。煮開後撇去浮沫。將料酒加入鍋中，中小火煮40分鐘至排骨煮爛。

3. 煮熟的排骨撈出，利用漏網濾去湯底的雜質。此時的湯底已經很鮮美了。可以再放回鍋中。

4. 加入適量鹽、胡椒粉和蠔油，根據個人口味調整。繼續煮沸10分鐘，讓調味料融入湯中。

5. 最後，將湯倒入碗中，撒上一些切碎的葱花作為裝飾。

以上就是祕製排骨湯的做法啦，希望你會喜歡！