家庭牛肉鬆怎麼做 怎樣做家庭牛肉鬆
來源:時尚少女範 3.14W
1、用料:牛肉300g、薑片適量、料酒適量、葱適量、糖小量、鹽適量、八角2個、山楂2個。
2、牛肉洗乾淨,切成一塊塊的,厚度大概2cm左右。
3、鍋中下水,下入薑片,葱,八角,料酒,還有山楂,山楂燉肉更容易爛。水開了,下入牛肉。
4、煮30分鐘左右,當用筷子插得進牛肉時,就表示可以了。撈起瀝乾水份晾涼。
5、這時的肉已經比較鬆軟了。我們可以用手撕,或者藉助擀麪杖,把它一塊塊擀平,再用手撕就更加細,碎了。
6、快速將肉擀平,然後在用手撕,反覆此動作。
7、鍋中放少許油,不用太多,小火,把撕好的肉鬆倒進,快速地不停翻炒。這樣可以炒走肉絲裏帶的水份。
8、翻炒大概30分鐘後,肉比較幹蓬鬆了,這時就可以放小量雞粉,鹽,糖,生抽。
9、調料都加進去後翻炒3分鐘左右,就完成了。可以上碟了。晾涼後就可以食用。一次吃不完還可以裝入瓶子裏放進冰箱,饞嘴的時候拿來品嚐呢。