炒牛肉最忌諱放哪個部位

炒牛肉最忌諱放牛肚部位。牛肚是牛的內臟之一，其質地較為粗糙，口感也相對較為柴硬。因此，炒牛肉時應避免選用牛肚部位，以免影響口感和食用體驗。較為常用的炒牛肉部位包括牛腩、牛腱、牛裏脊等。