酸筍怎麼做好吃

酸筍是一道常見的川菜，其口感酸爽可口，下面是一種製作酸筍的簡單方法：

材料：
- 筍尖500克
- 醋100克
- 生薑適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將筍尖剝去外層的纖維，切成薄片，然後將筍片浸泡在冷水中約10分鐘，以去除筍尖的澀味。之後將筍片過一遍沸水，煮一分鐘撈出備用。
2. 起鍋燒熱，加入適量的食用油，放入切好的薑片煸炒出香味。
3. 加入煮熟的筍片，翻炒均勻。
4. 加入適量的醋，糖和鹽，翻炒均勻。根據個人口味來調整酸甜程度。
5. 關火後，用蓋子蓋好，燜一段時間，讓筍片充分融入醋的酸味和糖的甜味。
6. 出鍋後，待涼食用即可。

希望這個方法能幫到你，有更多問題歡迎繼續提問！