伏特加工藝
來源:時尚少女範 1.78W
伏特加(Vodka)是一種烈性無色無味的蒸餾酒,主要以穀物為原料,如小麥、大麥、黑麥、玉米、甜菜根等。伏特加的製作工藝大致分為以下幾個步驟:
1. 發酵:將穀物粉碎後加入水和酵母,使其發酵。發酵過程中,酵母分解穀物中的糖分,產生酒精。
2. 蒸餾:將發酵得到的酒液進行蒸餾。蒸餾可以有效去除酒液中的雜質和異味物質,提高酒精度數。
3. 過濾:蒸餾後的酒液需要經過多次過濾,以去除殘留的雜質和異味物質,使其更加純淨。
4. 調配:將過濾後的酒液與水進行調配,使其酒精度數達到適宜的水平。
5. 克隆:為了保持品質的穩定,一些知名的伏特加品牌會對每一批生產出來的伏特加進行克隆,以確保每一瓶伏特加都具有相同的口感和品質。
總的來説,伏特加的製作過程需要嚴格控制每個環節,以保證製作出高品質的產品。