夏天水鴨湯的做法

夏天的水鴨湯是一道清爽解暑的湯品，下面是一份簡單的做法：

材料:
- 1只水鴨，切塊
- 2個鮮香菇，切片
- 1個洋葱，切塊
- 2個番茄，切塊
- 2根胡蘿蔔，切片
- 適量的葱薑蒜，切碎
- 鹽和胡椒粉，適量
- 適量的花椒粉
- 適量的生抽和料酒
- 適量的清水

步驟:
1. 將水鴨切塊後，用開水燙一下，去除血水和腥味。然後洗淨備用。

2. 熱鍋加入適量的油，先爆炒葱薑蒜碎，然後加入鴨肉塊煎炒至表面呈金黃色。

3. 加入鴨肉的同時，適量放入料酒煮炒片刻，去腥。

4. 接着加入洋葱、香菇、胡蘿蔔、番茄，翻炒均勻。

5. 加入足夠的清水，大火煮沸後撇去浮沫。

6. 轉小火燉煮1-2小時，直至鴨肉變爛，香味濃郁。

7. 燉煮期間，可以根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉和花椒粉進行調味。

8. 最後，煮好的水鴨湯淋上適量的生抽增添鮮味，撒上葱花裝飾，即可享用。

温馨提示：可以根據個人愛好，加入一些其他的配料，如青筍、鮮豆腐等，增添口感與營養。