遵義毛峯茶怎樣

製作遵義毛峯茶的步驟如下：

1.採摘：選擇春季晨曦中的嫩芽，三支嫩芽拼成一個芽頭。

2.萎凋：先攤開嫩芽，然後用涼水淋入加熱保温的萎凋架上萎凋。

3.揉捻：經過萎凋後嫩芽變得柔軟，可以揉捻成半球形狀。

4.殺青：用高温破壞嫩葉細胞內物質的酵素，使其不繼續酵化並保持營養。

5.晾涼：經過殺青的嫩芽要及時放涼，等待下一個步驟。

6.二次揉捻：用細欄目揉捻成長圓形狀。

7.烘乾：將揉捻好的茶葉在50℃的烘焙爐內控制濕度，烘乾。

8.揀雜：烘乾完畢後，將茶葉中的雜質除去。

9.篩分：經過篩分，將不同規格的毛峯茶單獨包裝，為優質茶葉做最後加工。

以上步驟最後可以得到製作好的遵義毛峯茶。