排骨湯怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的排骨湯，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 排骨：500克
- 姜塊：3塊
- 葱段：2根
- 料酒：2湯匙
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將排骨用水沖洗乾淨，並切成塊狀。
2. 將排骨放入大鍋中，加入足夠的水，放入姜塊和葱段，並加入料酒。
3. 將大火煮沸後，轉小火慢燉煮約1小時，以使排骨熟透並湯汁濃郁。
4. 在煮排骨的過程中，可以撇去浮沫來保持湯的清澈。
5. 煮熟後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
6. 繼續小火煮10分鐘，讓調料充分滲入排骨中。
7. 最後，將排骨湯倒入碗中，即可享用。

注意事項：
- 在煮排骨的過程中，可以根據需要調整水的量，以保持湯的濃稠程度。
- 為了增加湯的美味，可以加入其他蔬菜、食材或調料，如洋葱、胡蘿蔔、香菇等。
- 另外，如果時間允許，可以先用高壓鍋將排骨煮熟，再進行慢燉，這樣可縮短煮的時間。