砂鍋豬蹄黃豆湯的做法

砂鍋豬蹄黃豆湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 豬蹄2只
- 黃豆200克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 葱花適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨切塊，放入沸水中焯水，煮沸後撈出瀝乾備用。
2. 將黃豆用清水浸泡2個小時以上，泡軟備用。
3. 將砂鍋放在火上，倒入足夠的清水，將豬蹄放入砂鍋中。
4. 加入薑片和適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。
5. 將泡軟的黃豆加入砂鍋中，再次煮沸後轉小火燉煮1-2小時，直到豬蹄煮爛。
6. 根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻。
7. 裝盤時撒上葱花作為裝飾即可。

砂鍋豬蹄黃豆湯煮制的時間較長，可以使豬蹄和黃豆的營養充分釋放。它富含膠原蛋白和蛋白質，有助於美容養顏和補充能量。同時它也是寒冬的暖心料理，能夠温暖身體，增強體力。