冬瓜蛤湯的做法

冬瓜蛤湯是一道清爽的湯品，在夏季非常受歡迎。下面是冬瓜蛤湯的一種常見做法：

所需食材：
- 冬瓜：適量
- 蛤蜊：適量
- 雞蛋：2個
- 洋葱：半個
- 薑片：適量
- 高湯或清雞湯：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 將冬瓜切成塊狀，蛤蜊用清水泡洗淨，洋葱切成薄片備用。

2. 熱鍋加入適量的食用油，加入洋葱薄片和薑片炒香。

3. 加入冬瓜塊翻炒片刻，然後加入高湯或清雞湯，使冬瓜熟透。

4. 打入雞蛋，攪拌均勻，繼續慢慢煮熟。

5. 最後加入蛤蜊，蓋上蓋子，煮至蛤蜊打開。

6. 根據個人口味調整湯的濃稠度，可以加入適量的水或高湯。

7. 最後加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：煮湯時不需要加入太多的水，因為冬瓜本身會釋放水分。此外，也可以根據個人口味加入其他調味料，如蒜末、醬油或胡椒粉等。