龜苓膏芋圓椰奶的做法 龜苓膏芋圓椰奶的做法介紹

1、主料：血糯米1把，黑涼粉50g，西米適量，紅薯1只，紫薯1只，椰奶或椰漿100ml，牛奶250ml，木薯粉400g。

2、黑涼粉一包（50g）加1.25ml水煮沸後放入容器晾涼，就能自然成型。

3、放冰箱冷藏一下，拿出來切塊。

4、紅薯紫薯各一隻蒸熟。

5、紫薯加點牛奶，用料理機打成泥，篩入木薯粉。

6、多揉搓有助於紫薯球q彈，然後搓成長條。

7、用刀切成長方形塊，蘸手粉防粘，紅薯也是同樣做法。只是紅薯比較濕，可以不用放牛奶。

8、揉成麪糰，切小塊。

9、水燒開，放進芋圓煮到漂浮就好，然後開始煮西米，水燒開倒入西米，用冷水止沸三次後關火，這時西米邊緣透明中間有白芯，再燜20分鐘變全透明，拿出來過冷水。

10、最後澆入椰漿和牛奶即可。