辣茄子絲的做法竅門 辣茄子絲的做法介紹

1、用料：茄子一個、辣椒兩個、香菜一棵、葱薑蒜適量、食用油適量、生抽一小勺。

2、茄子去皮切成絲，辣椒切絲。

3、炒鍋到油燒熱，把葱薑蒜辣椒放入炒香。

4、放茄子絲翻炒，加點水，放鹽，生抽翻炒。

5、湯汁收幹，茄子軟爛放香菜翻勻，出鍋裝盤即可。