熘素鵝片 熘素鵝片怎麼做

1、把油麪筋切成兩半，裏面翻轉朝外；

2、白糖、鹽、醋、濕澱粉一起放入碗內，加入清水150毫升，兑成糖醋汁；

3、香菇洗淨，春筍洗淨切片；

4、香菜擇洗乾淨切末待用；

5、炒鍋置旺火，舀入植物油，燒至八成熱，放入油麪筋，炸至酥脆，呈棕黃色，用漏勺撈出裝盤，澆上少許熱植物油；

6、在炸麪筋的同時，另用炒鍋置旺火上，加入少許植物油，放入薑末略炸後，再放入水髮香菇、春筍片、紅辣椒、香菜末炒熟，倒入糖醋汁燒沸，淋入香油出鍋，隨即倒在麪筋上即成。