菠菜豬肉蒸包 菠菜豬肉蒸包的做法

1、主料：1000g菠菜、500g豬肉、700g麪粉、50g木耳、300ml水。

2、配料：10g葱、5g姜、5g五香粉、5ml醬油、5ml鮮味醬油、6g鹽、30ml花生油、8g酵母粉。

3、豬肉剁成肉餡。

4、木耳泡發洗淨剁碎。

5、葱姜切末。

6、把上面幾種原料一起放入盆中加醬油，鮮味醬油，五香粉，鹽，花生油，拌勻。

7、菠菜洗淨焯水，剁碎。

8、擠幹水分，放入肉餡中拌勻。

9、取一部分菠菜打成汁，放入麪粉中，加入酵母粉。

10、加水揉成麪糰。

11、蓋上濕龍布放在陽光下自然醒發。

12、醒發好的面。

13、醒好的面取出揉透，下劑子，擀成皮。

14、包成包子生胚。

15、蓋上毛巾醒20分鐘。

16、放入蒸鍋中。

17、冷水上氣旺火蒸20分鐘，關火再虛蒸5分鐘。