如何清洗豬肚 豬肚怎麼做好吃
來源:時尚少女範 1.29W
1、清洗豬肚的方法:
(1)將豬肚剪一個小口,把內層面翻出來。
(2)用小刀把上面的殘留物刮乾淨,特別是黃色的東西。
(3)使用麪粉,麪粉的主要功效是中和豬肚裏面胃液,去除腥味。
(4)將覆蓋着麪粉的豬肚不停揉搓。
(5)翻豬肚,褶皺部位放在裏面,將清水灌入其中。
(6)將食鹽抹在豬肚上,兩側都抹,放置5分鐘。
2、豬肚這樣做好吃:
(1)豬肚清洗乾淨焯水後煮半小時以上,斜切成長條的片,青椒切條、小米辣切丁、蒜拍後切塊。
(2)鍋中倒油放入豬肚絲翻炒,炒至微焦後淋入料酒跟醬油,翻炒均勻。
(3)放入青椒炒至斷生,倒入蒜蓉、小米辣翻炒均勻,加入鹽翻炒均勻後出鍋。