明朝吃豬肉嗎 明朝是否吃豬肉

1、明朝並沒有不準吃豬肉的規矩，恰恰相反，國人真正將豬肉作為主要肉食，就是從明朝的時候開始的，在此之前，國人更喜歡吃的是羊肉，並不是豬肉。

2、雖然明朝的皇帝姓朱，但古代的避諱講究的是諱名不諱姓，而朱元璋原本也是窮苦出身，他並沒有下旨説什麼不準養豬、殺豬、吃豬肉，當時一切都照舊。

3、有個流傳很廣的故事，就是説唐朝的時候因為皇族姓李，所以禁止民間捕捉鯉魚跟吃鯉魚，然而實際上，這個故事出自一本志怪野聞，並非正經的史料典籍。

4、在唐代的詩歌之中，將鯉魚做成美食的詩人比比皆是，根本不稀罕。

5、古時候雖然有避諱的制度，但卻也有個規矩，那就是諱名不諱姓，也就是人們要避的，是那些貴胄帝王名字中的字，而不是他們的姓氏。

6、明朝的皇帝雖然姓朱，但這並不需要避諱，而且那時候民間還是習慣於將豬稱作豚、豕之類並不常叫做“豬”，也就沒有什麼相關的妨礙會出現。

7、先秦時代，根據周禮，人們要吃肉還要先看身份，隨着時間的發展，後來雖然沒有了這方面的禁錮，但能夠吃得起肉的百姓還是不那麼多。

8、古代的牛用於農耕，雖然朝廷沒有禁止吃牛肉，但是禁止私自屠宰耕牛，所以相對來説牛肉也是比較少的，而豬的養殖雖然很早，卻也沒有形成足夠的規模。反倒是從南北朝到隋唐，受到遊牧族羣影響，中原地區非常盛行吃羊肉。

9、兩宋時期仍舊如此，北宋南遷之後，因為羊肉需求量非常巨大，所以還培養出了湖羊，而那時候豬肉雖然已經被蘇東坡等帶火，卻也與羊肉相去甚遠，所謂富者不肯吃，貧者不解煮。

10、元朝時代，牛羊肉更加風行，豬肉的地位仍舊非常低，直到明朝前期，豬肉的價格仍舊是要高於羊肉等肉食的，所以不是非常普遍。

11、然而隨着時間推移，到了明朝嘉靖年間，豬肉的價格開始低於羊肉，民間吃豬肉的人也是越來越多，宮廷之內豬肉的供應量也超過了羊肉。

12、也就是從這個時期開始，豬肉成為了國人餐桌上的主流肉食，直到如今。

13、在目前存留下來的明代御膳菜單之中，使用豬肉的菜餚有九十七道，而用羊肉的有五十五道，至於用牛肉的則有三十二道，豬肉完全成為了當時最普遍的肉食。

14、從太祖朱元璋開始，明朝就沒有禁止過吃豬肉，但到了明武宗正德年間，這個貪玩兒的皇帝弄出了幺蛾子，比如在正德十四年，他頒佈了《禁豬令》。

15、在《明實錄》中記載，朱厚照巡幸儀徵的時候，開始禁止民間養豬、宰豬，而原因是因為他自己姓朱而且生肖是豬，如果違反規定，就要發配邊遠之地充軍。

16、一時之間，弄得人心惶惶，百姓們只能將豬扔掉、活埋之類，豬肉就更別想。

17、這樣的做法自然引發了動盪，沒多久就導致羣臣上疏，第二年，武宗被迫取消禁令。

18、換言之，明朝真正禁豬的時間前後加起來還不到三個月，就是個徹頭徹尾的鬧劇，整個明朝非但沒有禁止過吃豬肉，反而豬肉大行其道，成為了肉食的主流。