韓國年糕湯的做法

韓國年糕湯（Tteokguk）是一道非常受歡迎的傳統韓國料理。以下是製作韓國年糕湯的基本做法：

材料：
- 200克韓國年糕
- 200克牛肉片或雞肉片
- 1個雞蛋
- 1個洋葱，切絲
- 2片紫菜
- 2個葱，切段
- 1塊大蒜，切末
- 1湯匙韓國醬油
- 1湯匙韓國香油
- 鹽和胡椒粉適量
- 1.5升清水

步驟：
1. 將年糕泡在温水中，約15分鐘，以軟化年糕。
2. 在大鍋中燒熱一些植物油，加入蒜末和洋葱絲炒香。
3. 加入牛肉或雞肉片，煮熟。
4. 加入清水，煮沸後轉小火煮約10分鐘。
5. 將年糕放入鍋中，繼續煮熟約10分鐘，直到年糕變軟。
6. 在煮年糕的同時，打一個雞蛋，打散備用。
7. 將雞蛋慢慢地加入湯中，攪拌均勻。
8. 加入韓國醬油和韓國香油，攪拌均勻。
9. 最後，加入鹽和胡椒粉調味，根據個人口味來調整。
10. 將紫菜切絲，葱切段，用作裝飾。
11. 年糕湯煮好後，將年糕和肉片均勻地分到碗中，並倒入湯汁。
12. 上面加些紫菜絲和葱段，年糕湯即可食用。

韓國年糕湯常常在韓國新年期間享用，因為年糕在韓語中和“壽命”同音，寓意着長壽和好運。然而，它也是一道一年四季都可以享用的美味佳餚。