皖西黃大茶

“皖西黃大茶”是安徽歙縣的一種特產茶葉。黃大茶又稱“黃芽茶”，是通過一種獨特的工藝製作而成的。首先採摘鮮嫩茶芽，然後將其在高温高濕的環境下進行發酵，使其化學成分發生變化，繼而進行特殊的炒制工藝，使得細嫩茶芽成為呈現黃色、光澤、細嫩的黃芽茶。

皖西黃大茶的特點是：外形光澤黃滑，細嫩勻整，茶色明亮，湯色清澈明亮，香氣濃郁。此外，它還具有清退火、降血壓、降血脂等保健功能，深受消費者青睞。