牛肺怎麼做好吃

牛肺做成好吃的方法可以參考以下步驟：

1. 準備材料：牛肺、葱薑蒜、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、澱粉、花椒粉、香菜等。

2. 處理牛肺：先將牛肺洗淨，放入鍋中加水煮開，煮上幾分鐘後取出，用冷水沖洗過涼，切成薄片備用。

3. 醃製牛肺：將切好的牛肺片加入料酒、鹽、少許生抽、胡椒粉拌勻醃製15分鐘左右，讓其入味。

4. 炒制牛肺：熱鍋加入適量的香油，放入葱薑蒜爆炒出香味，然後將醃製好的牛肺片倒入翻炒均勻。

5. 調味：炒制牛肺片至變色後加入適量的生抽、老抽、少許鹽、胡椒粉等調味品，繼續炒勻。

6. 勾芡：將澱粉加水調成糊狀，倒入鍋中調成濃稠的芡汁，使牛肺片更加入味。

7. 加入香料：最後加入適量的花椒粉炒勻，提升牛肺的香氣和味道。

8. 裝盤：將炒好的牛肺片裝盤，撒上香菜作為裝飾。

以上步驟僅供參考，可以根據個人口味的喜好進行調整，讓牛肺更加美味可口。