菜鍋老是粘鍋怎麼辦

1. 選擇高質量的不粘鍋：購買進口品牌的不粘鍋，質量更佳，不容易粘鍋。

2. 煮菜前先預熱：將鍋加熱一會兒，然後再加菜，可以避免食物粘在鍋底。

3. 使用適當的油量：盲目加油容易造成食材過油，加熱時間過長，造成粘鍋，因此需要根據食材的需要，選擇適當的油量。

4.調整火候：火候過大，食材容易糊底，而火候過小，煮不熟，也容易糊鍋，因此需要掌握適當的火候，掌握好温度。

5. 使用適當的烹飪工具：不同的食材適合不同的烹飪工具，例如煎雞蛋時應使用不粘鍋或鐵鍋，而煮湯則可使用不鏽鋼鍋或者砂鍋，根據需要選擇適當的烹飪工具。

6. 處理鍋底粘連：如果鍋底已經出現了粘連，可以用清水加鹽或醋將鍋先泡一段時間，然後用洗滌劑清潔，多次清洗、擦乾，即可保持不粘。

7. 適當清潔：有些人會在不粘鍋上使用鋼絲球、金屬刀具等硬物清洗，這樣易刮花不粘層，不僅影響美觀，還會使不粘鍋失去防粘功能。因此要使用軟質海綿清潔，不要用鋭利硬物去摳鍋底。