有關胃蛋白酶的敍述正確的是 胃蛋白酶是什麼

1、有關胃蛋白酶的敍述正確的是：酶分子有一定的形狀，能與底物結合，並適時改變構象以形成酶-底物複合體。

2、胃蛋白酶（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。

3、主細胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原經胃酸或者胃蛋白酶刺激後形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由細胞直接生成的。