花膠的營養功效以及食用禁忌 花膠的營養功效以及食用禁忌是什麼

1、補充體力。花膠中的蛋白質的含量高達84.2％，而脂肪的含量僅僅0.2％，是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補而不燥的珍貴補品。 常用花膠滋補的情況有：產後體虛，手術後傷口癒合，年老體衰而出現的腰膝痠軟等。

2、增強免疫力。花膠中含有大量的蛋白質，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，有增強體力和免疫的作用。

3、美容養顏。花膠中含有大量的膠原蛋白，食用花膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白，對皮膚補充營養成分，緩解皮膚的衰老而出現的鬆弛，皺紋，乾澀等現象。

4、花膠素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素如維生素E及鈣、鋅、鐵、硒等多種礦物質。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。

5、花膠中含有的生物大分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。

6、花膠富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長髮育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。

7、花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。

8、花膠含豐富的蛋白質及膠質，胎動出血而又不喜吃中藥者，每日用靚花膠燉鮑魚、海蔘(可再加冬蟲草)，另外配南棗煮水，安胎補血，效果不錯。

9、花膠+黃瓜：破壞維生素

花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，花膠營養非常豐富，功效也很多；但是不能和黃瓜一起吃，因為黃瓜含有維生素分解酶，這種食物會破壞花膠中的維生素，影響營養的吸收。

10、花膠+肝臟：維生素失效

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素；動物的肝臟富含銅、鐵等元素，而銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效，故花膠和肝臟不宜同食。

11、適宜和禁忌：適宜：產婦、食道癌、胃痛者、滑精滑精人羣等。

花膠營養豐富，有強身健體的功效，尤其是適宜腎虛之人、滑精遺精、帶下者、產婦、食道癌、胃痛者、腦震盪後遺症者，以及痔瘡患者。

12、禁忌：因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食。

13、感冒患者忌食。食慾不振和消化不良者忌用花膠。

14、高血脂的人不宜過多食用魚膠，因為魚膠不僅含有豐富的膠原蛋白，同時也含有高膽固醇。

15、1-8歲兒童不宜食用花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。