鴨頭有營養嗎 鴨頭有什麼營養呢

1、鴨頭有營養。

2、鴨頭含有蛋白質、脂肪、膽固醇、卵磷脂、維生素、礦物質等營養成分,特別是鴨頭裏面含有豐富的維生素B和維生素E,吃完適量就能預防腳氣病。鴨頭脂肪含量比較低,吃適量的鴨頭不會導致身體脂肪堆積,可以在減肥期間吃。另外,烹調後的鴨頭味道鮮美,能增進食慾。

3、但是鴨頭不宜吃太多,因為鴨頭內可能含有寄生蟲和致病微生物,如果烹調不當沒有將微生物和寄生蟲殺死,吃了之後就會出現寄生蟲病和胃腸道的不適。另外,由於腦鴨頭內膽固醇含量較高,食用過多會增加高膽固醇血癥的風險,因此高血脂人羣不宜吃鴨頭腦髓。