雞蛋酥是哪裏的特產 雞蛋酥的介紹

1、雞蛋酥是一道美味的魯菜。該菜的主要特點是香、酥、脆。深受大眾喜愛。

2、所需食材：白麪粉2500克、芝麻25克、雞蛋500克、小蘇打40克、白糖1250克、豆油425克、飴糖150克。

3、將麪粉堆放案板上，中間扒個凹塘，把雞蛋、油及水500克倒入，拌和後揉透成麪糰。

4、將麪糰搓成長條，摘成劑子100個，每個擀成直徑12釐米的圓形皮子，四面向裏折攏，成8釐米長、6釐寬的長方形片，再擀平。做好後排齊，面上塗以飴糖，撒上芝麻，入燒餅爐烤至金黃色即成。